栗とカシスのタルト。

Tarte cassis marron

　

少し前のこと。

お菓子教室で習ったのは、マロンとカシスを組み合わせたタルトでした。

マロンクリームの甘みと正反対のカシスの酸味ですが、

お互いを引き立て合って、美味しさが倍増する気がします。

　

甘みと酸味のバランスって大事。　

たぶん、何事においても。。。

　

タグ：カシス タルト マロン フランス菓子

コメント 2

何事もバランスって大事ですよね．
そういうことが長けている人たちには日々感心します．
by hk (2010-11-06 11:59) 

hkさん♪
お返事がとても遅くなってしまいごめんなさい！
すっかり寒くなりましたが、お元気ですか？
目の前の物だけでなく、日々の過ごし方にも全て
バランスってありますよね～（＾－＾）
とにもかくにも、意識してみると少しは私にも
身に付くのでしょうか・・・。
by nao (2010-11-15 18:18)